How To Espresso

Auf den Punkt extrahierter Espresso – Schritt für Schritt

Entdecke, wie du mit den richtigen Tools und ein paar einfachen Schritten zuhause Espresso zubereitest, der sich wie aus deinem Lieblingscafé anfühlt – cremig, aromatisch und perfekt auf deinen Geschmack abgestimmt.

Schritt 1:
Bohnen mahlen

• Verwende frisch geröstete Bohnen und mahle sie fein für Espresso.

• Die Bohnen sollten maximal drei Monate nach dem Röst-Datum verwendet werden, um die maximale intensität zu erhalten.

• Der Mahlgrad entscheidet über Crema und Geschmack. Für unseren Siebträger ist ein feiner Mahlgrad ideal.

Schritt 2:
Kaffee dosieren

• Setze unseren Dosier Funnel auf deine Waage oder direkt auf den Siebträger.

• Fülle die richtige Menge Kaffeepulver ein – typischerweise 18–20 g für einen doppelten Espresso.

• Die Dosierung ist entscheidend für einen gleichmäßigen Extraktionsprozess.

Schritt 3:
Pulver verteilen

• Verwende unseren Leveler, um das Kaffeepulver im Siebträger gleichmäßig zu verteilen.

• Somit werden kleine Klumpen aufgelöst und channeling eliminiert

• So wird die Extraktion gleichmäßig, Bitterstoffe und Unterextraktion werden vermieden.

Schritt 4:
Tampern

• Jetzt kommt der Tamper ins Spiel.

• Drücke das Pulver fest und gleichmäßig an – ein konstanter Druck sorgt für perfekten Widerstand beim Brühen.

• Tipp: Etwa 15–20 kg Druck sind ideal, um das Kaffeebett zu verdichten.

Schritt 5:
Extrahieren

• Setze nun unseren Siebträger in deine Maschine ein.

• Starte die Extraktion: Für einen doppelten Espresso dauert es etwa 25–30 Sekunden.

• Das Verhältnis von Kaffee zu extrahierten Espresso sollte bei 1:2 liegen, also 18g frisch gemahlener Kaffee entspricht 36g Espresso

• Achte auf die Crema: Sie sollte dicht, goldbraun und samtig sein.

• Falls der Kaffee zu schnell fließt, mahle den Kaffee feiner, falls er zu langsam fließt mahle den Kaffee gröber. Verändere den Mahlgrad dabei aber immer nur um maximal ein Klick!

Schritt 6:
Genießen

• Dein Espresso ist fertig – genieße ihn in deiner Espressotasse!

• Kleine Details wie richtiges Dosieren, Leveln und Tampern machen den Unterschied – und mit unseren Tools ist es einfacher, jedes Mal einen perfekten Espresso zuzubereiten.